商品名：枝豆の加工品セット
●内容量：
枝豆入りジャンボシュウマイ（80g×6個入）
枝豆塩麹漬け（100g×2袋入）
枝豆ポタージュの素（100g×2袋入）
※調理画像は一例です。原料欄に記載以外の食材は含まれません。

●商品のこだわり
[監修：多田 鐸介シェフ]
18歳で渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリで学び、パリのミシュラン星付きのレストランで料理に携わる。目黒雅叙園、タイユヴァン・ロブション、パークハイアット東京などを経て、ドイツの厨房機器メーカーラショナル社にてフードアドバイザー等を経て、2011年ホシザキ電気株式会社統括コンサル室調理統括技監就任。

＜極上枝豆ジャンボシュウマイ＞
身延町で真心こめて作られた手作りシュウマイは、国産豚肉に「あけぼの大豆の枝豆」がたっぷりと練りこまれており、食べた瞬間に口の中で枝豆と肉の風味が広がります。

＜極上枝豆の塩麹漬け＞
枝豆を甘めの特選塩麹で漬け込みました。枝豆の甘みや風味が活かされた、優しい味わいです。

＜枝豆ポタージュの素＞
新鮮な枝豆を使った、あけぼの大豆の奥ゆかしさを味わえる一品です。ミルクまたは豆乳で割ってお楽しみ頂けるよう枝豆の旨味と風味を最大限に残しました。

●調理方法
＜極上枝豆ジャンボシュウマイ＞
蒸し器で20分！【注】レンジで温めると皮が固くなってしまいます。
→→→簡単アレンジレシピ
ワサビをつけて食べるのがおススメです！

＜極上枝豆の塩麹漬け＞
冷蔵庫で解凍後、お早めにお召し上がり下さい。
→→→簡単アレンジレシピ
炊き上がったお米（3合）に対して、塩麹漬け１００ｇを混ぜるだけで、絶品枝豆ごはんの完成！お好みでゴマ塩をふりかけて食べるのもおススメです。

＜枝豆ポタージュの素(2杯分)＞
200㏄のホットミルクに本商品１袋(100g)を溶かしてください。
→→→簡単アレンジレシピ
ミルクの代わりに豆乳を使うのもおススメです♪

●原料
＜極上枝豆ジャンボシュウマイ＞
豚肉(国産)、枝豆(身延町産)、玉ねぎ、皮(小麦粉、食塩)、片栗粉、砂糖、清酒、本みりん加工調味料(みりん、清酒、上白糖、昆布調味液、三温糖、かつお節調味液、食塩)、オイスターソース(カキエキス、砂糖、食塩、小麦粉)、ガラスープ(食塩、チキンエキス、砂糖、酵母エキス、ポークエキス、野菜エキス、香辛料、加工でん粉)、こいくち醤油、紹興酒、白コショウ／醸造調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、醸造アルコール、乳糖
（一部に小麦、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉を含む）

＜極上枝豆の塩麹漬け＞
枝豆(身延町産)、塩麹、みりん、本みりん加工調味料(本みりん、清酒、上白糖、昆布調味液、三温糖、かつお節調味液、食塩)、うすくち醤油／アルコール
（一部に小麦、大豆を含む）

＜枝豆ポタージュの素＞
枝豆(身延町産)、オリーブオイル、みりん、本みりん加工調味料(本みりん、清酒、上白糖、昆布調味液、三温糖、かつお節調味液、食塩)、ガラスープ(食塩、チキンエキス、砂糖、酵母エキス、ポークエキス、野菜エキス、香辛料、加工でん粉)／アルコール、乳糖
（一部に大豆、鶏肉、豚肉を含む）

●あけぼの大豆の特徴
①粒が大きいこと
豆粒を10粒並べると6寸（18cm）にもなり、別名「十六寸（とおろくすん）」とも呼ばれていたほど大きく、また重さも百粒重で60gと、通常の大豆30gの2倍のボリュームです。

②甘みが強く食味が良いこと
あけぼの大豆の全糖（甘みを感じる成分）の含有率は24%で通常の大豆（21%）に比べ甘みが強く、豊かな食味を持つのが特徴です。

③極晩成品種であること
6月中旬～7月上旬の種まき、8月中旬の開花、10月の枝豆の収穫、11月下旬～12月中旬の大豆の収穫と、畑でしっかりと時間をかけて成長する分、強い甘味と深みのある味を保有しています。